Champagne Devaux "Cuvée D" Brut

Een champagne met présence, maar zonder franjes. De Cuvée D is het visitekaartje van Maison Devaux en toont perfect waar het huis voor staat: elegantie, complexiteit en een flinke dosis karakter.

De assemblage van 55% Pinot Noir en 45% Chardonnay rijpt minstens vijf jaar in de kelders van het huis. Die tijd geeft de champagne zijn mooie gelaagdheid en verfijnde karakter.

In het glas schittert hij goudgeel, met een bijzonder fijne en aanhoudende pareling. In de neus vinden we witte bloemen en zachte specerijen, gevolgd door toetsen van geroosterde brioche en vanille. In de mond zorgt de Pinot Noir voor rondheid, terwijl de Chardonnay voor frisheid en elegantie zorgt. Mandarijn en sinaasappelschil geven het geheel een levendige toets, met een romige textuur en een mooie lange afdronk.

Aan tafel? Een uitstekende aperitiefchampagne, maar zeker niet eentje die je na het aperitief weer in de koelkast moet parkeren. Schenk hem bij coquilles met truffel, kreeft, gevogelte met morieljes of een mooi stukje witvis.

Onze tip: Geef deze Cuvée D de ruimte om zich te tonen. Serveer op 8 à 10°C en geniet van een champagne die zowel op zichzelf als aan tafel helemaal tot zijn recht komt.